onuk vlog 胡萝卜蛋糕 Carrot Cake🥕

蛋糕 1年前 (2023) aysz01
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onuk vlog 胡萝卜蛋糕 Carrot Cake🥕的做法说明

胡萝卜蛋糕是我受欧尼熏陶决定重新开始做蛋糕的定情之作啦!以前在餐厅吃到就被迷倒,满满都是情结。希望你也喜欢~

onuk vlog 胡萝卜蛋糕 Carrot Cake🥕的食材和调料

胡萝卜擦丝90克
中筋面粉130克
泡打粉1茶匙
肉桂粉1茶匙
黄砂糖120克
葡萄籽油125毫升
香草精1茶匙
鸡蛋(室温)2个
碧根果若干
无盐黄油60克
奶油奶酪120克
糖粉60克
柠檬汁2茶匙

onuk vlog 胡萝卜蛋糕 Carrot Cake🥕的做法与步骤

  1. 第1步.

    胡萝卜擦丝,备用

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  2. 第2步.

    葡萄籽油倒入黄砂糖中,滴入香草精,打入鸡蛋,搅拌均匀

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  3. 第3步.

    中筋面粉、泡打粉、肉桂粉混合过筛

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  4. 第4步.

    碧根果稍微炒香一下,切碎

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  5. 第5步.

    将混合好的蛋液倒入各种粉中,搅拌均匀至没有颗粒

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  6. 第6步.

    倒入切好的碧根果和胡萝卜丝,拌匀

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  7. 第7步.

    混合好的面糊平均倒入两个21cm磅蛋糕模具,稍微摔两下,震去大气泡

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  8. 第8步.

    放入180度预热好的烤箱,50分钟(视频里没有写温度和时间,这个是我做的情况,供参考)

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  9. 第9步.

    下面制作奶油,黄油+奶油奶酪+糖粉+柠檬汁,机器打发

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  10. 第10步.

    烤好的蛋糕从烤箱取出,冷却到室温(不然奶油抹上去会化掉)

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  11. 第11步.

    开始抹奶油吧!

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  12. 第12步.

    最后再点缀上好吃的碧根果,锵锵!完成啦开动吧!

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小贴士

1. 胡萝卜蛋糕是磅蛋糕的口感,再加上肉桂啊坚果啊比较重口,味道是很扎实很丰富的,建议饱腹时慎食
2. 参考其他方子可以试试奶油中加点青柠皮碎,蛋糕中加点姜末和盐,会有惊喜
3. 我自认为不是很能吃甜,这个方子我觉得甜度刚刚好,请谨慎减糖;觉得口味重的可以少放一点肉桂粉

版权声明:aysz01 发表于 2023-03-21 2:47:20。
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