乳酪蛋糕的做法说明

玩烘焙基础，戚风烤好什么都不是问题，当然我们家已经没人吃戚风了，所以就乳酪蛋糕吧，超级细腻的乳酪蛋糕

乳酪蛋糕的食材和调料

乳酪蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   奶酪，黄油融

   

2. 第2步.

   融化后加牛奶，奶油搅拌均匀，加蛋黄搅拌均匀，再把混合好的淀粉一起搅拌均匀备用

   

3. 第3步.

   蛋白加柠檬分三次倒入糖打发出软弯钩，记住，软弯钩，打硬就裂给你看

   

4. 第4步.

   蛋白分三次与蛋黄湖混合

   

5. 第5步.

   混合后不会很稀

   

6. 第6步.

   倒入磨具

   

7. 第7步.

   120度烤20分钟，然后100度烤60分钟，当然每台烤箱不一样温度，可以轻按蛋糕表面，回弹即可

   

8. 第8步.

   出炉轻摔，凉十来分钟取出，凉后冷藏后更好吃

   

小贴士

蛋黄湖装太满也会裂，必须冷藏后的鸡蛋