冰淇淋🍦蛋糕的食材和调料

冰淇淋🍦蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   将淡奶油1煮开冲入巧克力中搅拌均匀，用保鲜膜贴面封好放入0-4度冷藏12小时

   

2. 第2步.

   将淡奶2煮开降至40度冲入鱼胶粉里搅拌均匀待用

   

3. 第3步.

   将1加入糖粉打至6成半流状态，加入香草油，马斯卡彭奶酪打至八成有明显纹路，加入2搅拌均匀即可（温度降至35度左右），这时的奶油是有流动性的，但很粘稠，如果奶油打过，加点稀奶油稀释下就好

   

4. 第4步.

   将慕斯圈用保鲜膜封好，将3倒入慕斯圈里，然后放四寸蛋糕即可

   

5. 第5步.

   将4放冰箱冻硬即可，取出脱模