🍕黑椒牛肉Pizza🍕的做法说明
今天在家尝试了自己做披萨 其实没有想象中那么复杂
里面包含了披萨底和披萨酱的做法 宝贝们可以借鉴一下❤️
同样的配方也可以做玛格丽特（Margherita ）Pizza🍕 这是意大利那不勒斯最出名的一款
只要用披萨酱和马苏里拉奶酪 加一些罗勒叶就好了 更加简单而且美味
🍕黑椒牛肉Pizza🍕的食材和调料
| 披萨底🍕 | |
| 面粉 | 280克 |
| 盐 | 3克 |
| 糖 | 5克 |
| 酵母 | 3克 |
| 牛奶/温水 | 160～165克 |
| 黄油 | 15克 |
| 披萨酱🍕 | |
| 西虹柿 | 2个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 黄油 | 1块 |
| 盐 | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 黑胡椒 | 2勺 |
| 罗勒碎 | 适量 |
| 腌牛肉🐂 | |
| 牛肉丝 | 适量 |
| 黑胡椒 | 2勺 |
| 蛋清 | 1个 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 披萨料🍕 | |
| 腌好的牛肉 | |
| 芝士片 | 4片 |
| 马苏里拉 | 适量 |
| 洋葱 | 半个 |
| 青椒 | 半个 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 海盐 | 适量 |
🍕黑椒牛肉Pizza🍕的做法与步骤
- 第1步.
盆里放面粉 盐 糖 黄油 准备温水或者温牛奶 里面加酵母搅拌均匀 然后一点点倒进面粉里先用筷子搅成絮状
- 第2步.
然后开始用手和面 把面揉到三光 就是照片里这样的状态
- 第3步.
和好的面团放在温暖的地方发酵1小时
- 第4步.
发好的面分成等量的3份（我配方里的是可以分成170g三份的量）
- 第5步.
把面擀好放进烤盘 记得在饼上扎点小孔 烤箱190度上下火先烤5分钟
- 第6步.
接着做披萨酱 西红柿 洋葱 大蒜都切末
- 第7步.
放黄油先炒蒜末 然后倒洋葱和西红柿炒软出汁 +1勺糖+1勺盐+适量黑胡椒和罗勒碎调味 小火慢炖20分钟 炖到番茄汁变浓稠就好了
- 第8步.
然后组装披萨 拿出刚刚烤好的饼胚 最下面抹披萨酱 一层芝士片 然后放腌好的牛肉 青椒和洋葱 最上面撒一层芝士碎 再撒适量黑胡椒和海盐
- 第9步.
烤箱预热200度 烤15分钟
- 第10步.
Home made Pizza完成 享受吧🥳
小贴士
❌ 用温水是为了让酵母更好的发酵
❌和面可以用等量的水 黄油也可以换成橄榄油 我用牛奶和黄油是为了更香 和完面都不想洗手😄
❌牛肉不腌其实也可以 不过用腌好的牛肉会更嫩 放进烤箱之前是要先过油的 不用炒熟 下锅牛肉刚刚变色就好