咖啡晶冻的做法说明

在咖啡馆点了一杯，小小的，很精致，又好吃，因为认识老板，果断问来方子，家里为吃的过瘾装在乐扣碗里丑了点（其实也是因为没有布丁杯），但味道不错

咖啡晶冻的食材和调料

咖啡晶冻的做法与步骤

1. 1.

   准备好5g浓缩咖啡液，没有的话用速溶咖啡，泡浓一些

2. 2.

   将淡奶油和糖加热到约70度，糖融化 （如果用速溶咖啡，那糖少一些，因为咖啡有甜味）

3. 3.

   吉利丁片1片用水浸泡，泡软后用手挤干水份，隔水加热融化

4. 4.

   将之前三步的材料搅拌均匀，装入容器，冷藏凝固后即可