咖啡青稞面包的做法说明
自己研究的咖啡青稞全麦面包，感觉比全麦的老面包好吃点
咖啡青稞面包的食材和调料
| 水 | 200g |
| 青稞粉 | 50g |
| 高筋面粉 | 150g |
| 全麦粉 | 100g |
| 橄榄油 | 15g |
| 自然酵母 | 30g |
| 干酵母 | 3g |
| 盐 | 4g |
| 白糖 | 20g |
| 咖啡粉 | 5g |
| 糖粉（装饰） | 少许 |
咖啡青稞面包的做法与步骤
- 第1步.
全部混合
- 第2步.
发酵2个半小时
- 第3步.
塑型
- 第4步.
烤箱200度上下20分钟后出炉选择性撒糖粉
小贴士
1.全麦粉100克（可换一半为低筋面粉使其表皮光滑）
2.自然酵母可全换成干酵母10：1
3.如果混合后感觉粘稠可适当添加低筋面粉
4.咖啡也可以选择与水混合过滤后的咖啡水掺入。
