私味食光第七集［咖啡饼干］的做法说明

很喜欢这款饼干，脆脆的，咖啡与糖的融合得到了极佳的发挥～微焦的边缘更是给口感提供了层次感。并且咖啡可以换成各种你喜欢的口味，午后，做一杯咖啡配上这款饼干真是暇意至极！

私味食光第七集［咖啡饼干］的食材和调料

私味食光第七集［咖啡饼干］的做法与步骤

1. 第1步.

   糖粉过筛备用

   

2. 第2步.

   咖啡粉和低筋面粉混合后过筛备用

   

3. 第3步.

   蛋黄打撒备用

   

4. 第4步.

   将盐加入黄油搅拌至乳化状。

   

5. 第5步.

   黄油打至顺滑以后分两次加入糖粉

   

6. 第6步.

   糖粉全部混合以后加入蛋黄液

   

7. 第7步.

   蛋液搅拌均匀后将咖啡粉和低粉的混合粉加入其中，加入面粉后转为低档转速，并且不要过度搅拌，只要混合均匀就可以了，以免面粉起筋。

   

8. 第8步.

   将面粉倒出揉成面团，之后揉成长条状。将面团分割成20g／个

   

9. 第9步.

   将分割好的面团揉圆，摆入烤盘内，用手轻轻压扁。

   

10. 第10步.

    以上火180度，下火160度烘焙大约18分钟即可。

    

11. 第11步.

    烤好以后取出放在烤架上晾凉。