大白兔千层蛋糕的做法说明

最近大白兔很火，想做个大白兔奶糖千层，让小朋友尝一下爸爸妈妈童年的味道。
一个8寸的量，千层皮大约摊了20张左右，具体看厚薄。

大白兔千层蛋糕的食材和调料

大白兔千层蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   大白兔奶糖，淡奶油，红茶放一起煮至奶糖融化。

   

2. 第2步.

   待温热过滤一下送进冰箱，冷藏一夜在用。

   

3. 第3步.

   鸡蛋打散，加入温热的牛奶和糖粉，再加入过筛好的低粉，搅拌至无明显大颗粒，最后倒入融化好的黄油。牛奶太冰的话，微波炉热一下，不然黄油倒进去就会变成小颗粒。

   

4. 第4步.

   混合完的千层液多过筛几次，送入冰箱，静置半小时。

   

5. 第5步.

   平底锅加热，舀一勺面糊，放入锅中，摇晃均匀摊平，等千层皮中间起大泡泡了，就可以了。刚开始的时候需自己摸索下，每次摊千层皮之前，面糊都搅一下让它均匀。

   

6. 第6步.

   做好的千层皮晾凉。

   

7. 第7步.

   将冷藏一夜的奶油打发。

   

8. 第8步.

   先抹一点点奶油固定好第一张千层皮，平平的抹一层奶油，在盖上一张千层皮。

   

9. 第9步.

   一层奶油一层皮一直到抹完，留一张千层皮最后用，完成之后放入冰箱冷藏。

   

10. 第10步.

    吉利丁用冰水泡软。

    

11. 第11步.

    除吉利丁以外，奶冻的材料加热到奶糖融化关火，把泡软的吉利丁放进去。找个圆盘摊上保鲜膜，再把奶冻的液体放凉冰箱冷藏。

    

12. 第12步.

    奶冻放在千层的最上层，奶冻有点小了。

    

13. 第13步.

    最后在盖上一层千层皮，装饰一下就完成了。

    

14. 第14步.

    大白兔千层冷藏至少4个小时再切，不然会塌。

    

15. 第15步.

    大白兔千层完成✅