宝宝辅食泥葡萄干蒸蛋糕的做法说明

儿子很喜欢吃辅食泥，所以家里存货很多。于是想到了可以试试用辅食泥来做一款蛋糕。而且第一次用蒸的代替烤箱烤的，没想到效果如此的好…希望大家喜欢！

宝宝辅食泥葡萄干蒸蛋糕的食材和调料

宝宝辅食泥葡萄干蒸蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   先准备好所有材料。蛋白与蛋黄分离到两个大碗中。

   

2. 2.

   蛋黄中加入辅食泥搅拌均匀，加入玉米油搅拌均匀，筛入面粉用Z字型混合均匀，加入葡萄干继续以Z字形混合均匀。待用。

3. 3.

   蛋白中分三次加入白砂糖，最后一次连玉米淀粉一同加入，电动打蛋器打至硬性打发。（蛋白霜具体打发过程请查看我的菜谱“香橙柠檬戚风”）

4. 第4步.

   蛋黄糊中加入1/3蛋白霜，用翻拌的手法混合均匀后倒入蛋白霜中继续用翻拌手法混合均匀后倒入无水无油的容器中。震动几下震出大气泡。用刮刀磨平表面。

   

5. 第5步.

   盖上耐高温保鲜膜。隔开水蒸30-40分钟后关火焖5分钟。马上出锅脱模。（时间的长短在于你容器的大小而定，我这个比较窄和高所以要蒸40分钟，如果用的比较宽的容器，这个配方的量蒸30分钟就可以了）

   

6. 第6步.

   成品出乎预料的好。

   

7. 第7步.

   比烤箱好把握，表面不会开裂，按我的配方做，出来放凉了蛋糕体也不会塌。

   

8. 第8步.

   而且口感超级滋润，松软好吃又不上火。

   

小贴士

我这个配方用的碗容量是950ml的，大小刚刚好。大家可以作为参考。