三个鸡蛋做的6寸戚风蛋糕的做法说明

三个鸡蛋烤出来的蛋糕。弟弟说味道和外面的口感差不多，这次没吐槽。感觉烤的比蒸的香一点。而且很有弹性。担心会上火的可以蒸，蒸20分钟焖5分钟也很松软。

在这个基础上加奶油水果就变成生日蛋糕了。（我之前做的慕斯蛋糕也很简单就是吉利丁片➕水果）

三个鸡蛋做的6寸戚风蛋糕的食材和调料

三个鸡蛋做的6寸戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   材料准备好

   

2. 第2步.

   蛋黄、牛奶、面粉、油一起划Z搅拌均匀。刮刀提起有小尾巴即可。

   

3. 第3步.

   打发蛋清。分三次。开始打到起眼泡时加入第一次糖。

   

4. 第4步.

   当纹路细腻时加入第二次糖。

   

5. 第5步.

   附视频打发蛋清第二次

   

6. 第6步.

   最后一次加入了糖和玉米淀粉。据说可以稳定蛋清打发，打蛋器起勾即可。三个鸡蛋的蛋清打发出来，倒扣厚厚的一层。

   

7. 第7步.

   蛋清分三次加入蛋糊中搅拌均匀（注意不要画圈圈）从底部向上搅拌

   

8. 第8步.

   蛋清加入蛋糊搅拌视频

   

9. 第9步.

   模具底我磨了花生油，顺便包了一层锡纸以防漏底。进入烤箱前轻轻震抖下模具。

   

10. 第10步.

    烤箱140度预热1分钟，130度烤30分钟，150度15分钟。六寸蛋糕出炉。时间到后轻轻抖下倒扣。

    

11. 第11步.

    我的是美的迷你烤箱。请根据自己的烤箱来调节。

    

12. 第12步.

    不用工具很容易脱模。

    

13. 第13步.

    🧡

    

14. 第14步.

    松软蛋糕

    

15. 第15步.

    想吃芝士的，下一次试下