【101烘焙坊食谱】——抹茶慕斯的食材和调料

【101烘焙坊食谱】——抹茶慕斯的做法与步骤

1. 第1步.

   把所有的吉利丁片放入冷水中泡软。

   

2. 第2步.

   牛奶加热，吉利丁泡软后加入热牛奶中，搅拌均匀，待其冷却。

   

3. 第3步.

   冷却期间，淡奶油加糖加过筛后的抹茶粉打发至6-7分发，奶油能顺着打蛋器流下。

   

4. 第4步.

   分两次用橡皮刮刀混合牛奶吉利丁混合物（不能是热的）和打发的淡奶油。

   

5. 第5步.

   放一片抹茶戚风蛋糕片，倒入抹茶慕斯液，再放入一片抹茶戚风蛋糕片，倒入其余的抹茶慕斯液。

   

6. 第6步.

   放入冰箱冷藏3-4小时以上至凝固，脱模，可作装饰。

   

7. 第7步.

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