咖啡慕斯冰沙

冷饮 3年前 (2023) aysz01

咖啡慕斯冰沙的食材和调料

牛奶	150ml
淡奶油	180ml
咖啡酒	2茶匙
炼乳	6汤匙
咖啡香油	3滴（没有可以不加）
鱼胶粉	4克
咖啡酒	2茶匙
水	300ml
糖40克
速溶咖啡粉	1大勺

咖啡慕斯冰沙的做法与步骤

1.
鱼胶粉用1大勺分量外的冰水充分泡胀，隔水小火溶化，冷却后备用
2.
淡奶油打至6、7分发备用
3.
牛奶+炼乳+咖啡粉+咖啡香油+咖啡酒搅匀，倒入淡奶油中拌匀，最后倒入鱼胶溶液拌匀
4.
装入杯中7分满，冷藏4小时以上

版权声明：aysz01 发表于 2023-01-31 8:23:13。
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