烘焙兄弟1.1经典白面包教程的做法说明

无意间发现一个叫烘焙兄弟的节目，里面的兄弟主要介绍烘焙和英式美食的做法和细节。虽然我们常黑英式美食，但是这个节目真的非常详细仔细，就差手把手教会了。相当适合没有上过专业课程的爱好者学习。
       这里就慢慢试着记录一下里面相对简单材料好找的一些东西的做法，有机会可以自己试做。

烘焙兄弟1.1经典白面包教程的食材和调料

烘焙兄弟1.1经典白面包教程的做法与步骤

1. 第1步.

   经典白面包的做法过程。这种白面包很适合做三明治。

   

2. 第2步.

   300毫升手温水

   

3. 第3步.

   测试温度

   

4. 第4步.

   干酵母5克

   

5. 第5步.

   加到水中搅拌均匀

   

6. 第6步.

   如图

   

7. 第7步.

   560克高筋面粉

   

8. 第8步.

   10克海盐或者其他品种盐可适量加量

   

9. 第9步.

   所以可以相对食盐少放点。

   

10. 第10步.

    酵母水开始冒泡

    

11. 第11步.

    用刮刀协助和面

    

12. 第12步.

    加脂肪

    

13. 第13步.

    这里用的葡萄籽油

    

14. 第14步.

    20毫升

    

15. 第15步.

    如图

    

16. 第16步.

    揉面团

    

17. 第17步.

    如图

    

18. 第18步.

    如图

    

19. 第19步.

    如图

    

20. 第20步.

    如图

    

21. 第21步.

    如图

    

22. 第22步.

    如图

    

23. 第23步.

    如图

    

24. 第24步.

    如图

    

25. 第25步.

    如图

    

26. 第26步.

    如图

    

27. 第27步.

    测试

    

28. 第28步.

    一发

    

29. 第29步.

    一小时

    

30. 第30步.

    保持水份

    

31. 第31步.

    盖浴帽

    

32. 第32步.

    如图

    

33. 第33步.

    60分钟

    

34. 第34步.

    两倍大

    

35. 第35步.

    整形

    

36. 第36步.

    如图

    

37. 第37步.

    如图

    

38. 第38步.

    如图

    

39. 第39步.

    如图

    

40. 第54步.

    这步是为了让烤炉快速升温。