粘米粉戚风蛋糕的做法说明

在日本和台湾，用米粉来制作西点已经风行很长的一段时间了，
使用米粉制作的蛋糕口感更湿润绵软。

粘米粉戚风蛋糕的食材和调料

粘米粉戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   将玉米油和牛奶混合，加入20克白糖

   

2. 第2步.

   分蛋时将蛋黄放在油奶盆里

   

3. 第3步.

   蛋清分3次加入80克白糖，打发至干性发泡

   

4. 第4步.

   用电动打蛋器将蛋黄液搅打均匀

   

5. 第5步.

   筛入粘米粉

   

6. 第6步.

   混合均匀

   

7. 第7步.

   将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，切拌均匀

   

8. 第8步.

   将混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆中

   

9. 第9步.

   混合均匀

   

10. 第10步.

    倒入模具，用力震几下

    

11. 第11步.

    放入预热好的烤箱中下层，上下火140度30分钟转160度30分钟

    

12. 第12步.

    表面上色均匀后即可出炉

    

13. 第13步.

    用力震几下倒扣冷却，完全冷却后切块享用

    

14. 第14步.

    成品图

    

15. 第15步.

    成品图

    

16. 第16步.

    成品图

    

17. 第17步.

    成品图

    

小贴士

1.根据各人口味调整加糖量

2. 根据各人烤箱属性调整烘烤温度