纸杯蛋糕的食材和调料

纸杯蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   制作芝士香缇奶油：一部分淡奶油和巧克力隔水加热，然后加入一片吉利丁片至融化状态

   

2. 第2步.

   将加热好的拿下来，倒入剩下的淡奶油搅拌均匀，放入冰箱冷冻四个小时以上

   

3. 第3步.

   制作纸杯蛋糕：准备原料，蛋黄和蛋清分离，分别放在无水无油的盆里，面粉过筛待用

   

4. 第4步.

   蛋清加绵白糖用电动打蛋器打至干性发泡

   

5. 第5步.

   再加入蛋黄继续打至浓稠

   

6. 第6步.

   加入过筛好的面粉，稍加翻版

   

7. 第7步.

   牛奶和玉米油用手动打蛋器打至乳化

   

8. 第8步.

   加入少许蛋糕糊，绞至均匀

   

9. 第9步.

   然后将搅好的糊糊倒入原来的蛋糕糊中，翻拌均匀

   

10. 第10步.

    将蛋糕糊放入裱花袋中，挤入纸杯中（八分满）

    

11. 第11步.

    烤箱预热200℃，烤20―25分钟左右

    

12. 第12步.

    将冻好的巧克力香缇奶油取出，用电动打蛋器打好，然后放入裱花袋中挤成不同的造型