极简操作:酒香烧排骨+鸡翅的做法说明
家里余了点鸡翅和伊比利亚猪排,懒得分开烧啦~省时省力,味道还蛮好的,麻麻说很下饭~
极简操作:酒香烧排骨+鸡翅的食材和调料
伊利比亚猪肋排 | 200克 |
鸡翅 | 5个 |
鱼露 | 8克 |
白糖 | 3克 |
红酒 | 100克 |
橄榄油 | 适量 |
葱 | 适量 |
姜 | 3-4片 |
蒜 | 5瓣 |
排草 | 5克 |
黑胡椒 | 适量 |
极简操作:酒香烧排骨+鸡翅的做法与步骤
- 第1步.
猪肋排和鸡翅提前一晚解冻,放冷藏
- 第2步.
热锅冷油,葱姜蒜爆香,排骨和鸡翅下锅加入糖、排草和黑胡椒煸炒2分钟,再加干红、鱼露炖煮15分钟(最后三四分钟大火收汁,记得看着火候)
- 第3步.
这款肋排很嫩,炖煮15分钟足矣,出锅摆盘的时候可以再撒葱花、芝麻或者欧芹点缀。
小贴士
调味料中的排草可换成一口钟等自己钟爱的香料
加入的酒也可以用啤酒代替
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