焦糖奶茶2.0的食材和调料

焦糖奶茶2.0的做法与步骤

1. 第1步.

   红茶末➕水称量好，小火煮。

   

2. 第2步.

   煮至茶汤颜色变深，微微冒泡。

   

3. 第3步.

   加入牛奶和淡奶油，搅拌均匀。

   

4. 第4步.

   加入白砂糖和焦糖酱（推荐莫林的焦糖酱，图中的焦糖酱是前两天熬的海盐焦糖酱。）

   

5. 第5步.

   煮到冒出一层小泡泡，就关火过滤茶叶末，即可。

   

6. 第6步.

   煮的时候不要把奶茶煮到完全沸腾，会破坏口感。温度大概加热到80度上下就行。

   

7. 第7步.

   天气太热啦，等不及奶茶变凉。加些冰块降温好了。

   

小贴士

红茶末可以选择自己喜欢的品牌，用川宁的伯爵红茶就变成了伯爵奶茶啦！

焦糖酱我习惯用莫林的焦糖酱，偶尔也会自己熬个海盐焦糖酱。看手边有哪个就拿哪个用。

淡奶油可以不加，替换成牛奶。口感会少些浓厚的感觉，口味清淡的会更适合些。

甜度根据自己口味调整。

夏天的话可以晚上煮好，放冰箱冷藏一晚。冰冰的奶茶更适合夏天哦。