蓝莓酸奶司康饼的做法说明

买了《坨坨妈，烘焙新手入门》，照着里面的方子做的😊

蓝莓酸奶司康饼的食材和调料

蓝莓酸奶司康饼的做法与步骤

1. 1.

   低筋面粉、糖粉、盐、泡打粉混合，筛入大碗中

2. 2.

   黄油室温软化后加入面粉碗中

3. 3.

   用手搓成均匀的粉末状，加入蓝莓干拌匀

4. 4.

   取酸奶倒入小碗中，加入1个打散的鸡蛋（留少许蛋液刷表面），用打蛋器搅打均匀，将蛋奶糊倒入面粉碗中

5. 5.

   用橡皮刀翻拌成团；将面团包上保鲜膜压成面饼状。送入冰箱冷藏30分钟，使面团松弛；

6. 6.

   将冷藏的面团取出，用圆形花边饼干切刻出饼状；整齐地码放在烤盘中；表面刷上蛋液

7. 7.

   烤箱预热，上火180，下火160，中层烤25分钟至表面带焦色时取出，晾凉即可食用

小贴士

1小勺是1tsp=5ml
饼稍微压薄些，烘烤时会发出来。
喜欢甜的可以稍微多加些糖。