简易Q弹酒酿馒头的食材和调料

简易Q弹酒酿馒头的做法与步骤

1. 第1步.

   准备食材。如果酒酿不甜，可以适量加些白糖。

   

2. 第2步.

   我用了安琪酵母和馒头改良剂，改良剂可以改善馒头口感，也可以不用。

   

3. 第3步.

   分次加入酒酿，边加边搅拌。期间加入酵母和馒头改良剂。

   

4. 第4步.

   把面粉搅成絮状物。

   

5. 第5步.

   差不多揉到这个程度。

   

6. 第6步.

   盖上湿布或保鲜膜，静置半小时左右。

   

7. 第7步.

   揪成小面团，揉成随便什么形状。

   

8. 第8步.

   冷水上锅蒸20分钟，出炉。

   

小贴士

蒸好后焖个两三分钟再揭盖。