玉米司康的做法说明

司康饼(scone)， 是英式快速面包 (Quick Bread) ，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的。传统的司康饼是塑成三角形，以燕麦为主要材料，将面团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现在面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做为早餐之外，也可以当成点心。

玉米司康的食材和调料

玉米司康的做法与步骤

1. 1.

   把黄油，糖，用手搓揉混合均匀后，再将高筋粉、低筋粉、泡打粉、盐混和一起，用手搓揉至均匀，面团发黄，面团开个洞倒入蛋液、牛奶再用手搓揉均匀面团。

2. 2.

   加入玉米粒，搓揉均匀，放入保鲜袋中醒15分钟。

3. 3.

   面团醒好后，洒上干粉，用擀面杖将面团擀成薄饼状，用模具在面饼上按刻出形状。

4. 4.

   用刮刀铲到铺好硅油纸的烤盘上，刷上蛋液。

5. 5.

   放进预热好的烤箱中，烤190°C，15分钟即可。