冰淇淋奶油泡芙的食材和调料

冰淇淋奶油泡芙的做法与步骤

1. 第1步.

   将黄油、糖、水、牛奶放入锅中，中小火将黄油融化并煮沸腾。关火。

   

2. 第2步.

   将过过筛的低筋面粉，倒入锅中搅拌成团。

   

3. 第3步.

   将面团冷却至40-50摄氏度。

   

4. 第4步.

   将鸡蛋打散后，分次加入冷却的面团，直至面团用刮刀挑起成方形落下。

   

5. 第5步.

   将搅拌好的面团装入裱花袋，用圆形花嘴，挤在放好高温油布的烤盘中。

   

6. 第6步.

   烤箱210度预热好，放入挤好的泡芙烤制15分钟左右。泡芙皮就做好了。

   

7. 第7步.

   将铁塔淡奶油和打奶油容易放入冰箱冷藏20分钟，然后开始打发奶油，打发过程中，可根据个人口味，酌情添加糖粉，来调和淡奶油的甜度。 打发好的淡奶油放入裱花袋，用裱花嘴挤入泡芙中。

   

8. 第8步.

   把挤好馅料的泡芙放入冰箱冷藏室半小时。 美味的冰淇淋泡芙就做好了。

   

小贴士

失败原因：步骤4，有难度，同学们可少量多次的加入，注意吸收干净了蛋液再加下一次。