泡芙的做法说明

我是看了别人的做法，自己调整了一下用量，烤箱的时间。
烤箱预热200度。200度烤10分钟。再调整到上火180度，下火170度20分钟到25分钟。有时候泡芙比较小25分钟会焦。

泡芙的食材和调料

泡芙的做法与步骤

1. 1.

   把水、黄油、盐加到打蛋盆里，放电磁炉上小火边加热边搅拌。（如果没有电磁炉可以把盆放锅里隔水加热）

2. 2.

   等黄油融化形成溶液后筛入低筋面粉，并快速搅拌。

3. 3.

   关火。加入1/3的蛋液，再快速搅拌。等混合后，再加入剩下的1/2的蛋液快速搅拌。再把剩下的蛋液一点一点的加入直到理想状态。（我的经验是两个鸡蛋是刚刚好的，三个就有点多了） 放入裱花袋里再挤到烤盘上，放入烤箱

4. 4.

   里面的填充物：奶油奶酪、淡奶油、白砂糖混合。放微波炉里转1分钟差不多。拿出来搅拌一下就可以了。如果没有完全混合一起可以再转半分钟，然后拿出来再搅拌一下就可以挤进去了。