酥皮泡芙的做法说明

酥皮泡芙

酥皮泡芙的食材和调料

酥皮泡芙的做法与步骤

1. 1.

   （先制作酥皮）黄油软化后倒入糖粉混合均匀

2. 2.

   将过完筛的低筋面粉倒入，翻拌至均匀

3. 3.

   保鲜袋整形成圆柱体后放入冰箱冷藏

4. 4.

   重头戏泡芙（可以预热烤箱了）牛奶、黄油、糖加热至沸腾

5. 5.

   加入过筛后的低筋面粉，快速搅拌至无颗粒，熄火

6. 6.

   分次加入鸡蛋，没加入一次都快速搅拌均匀，直至面糊提起成倒三角

7. 7.

   装袋均匀挤出

8. 8.

   挤好的泡芙盖上酥皮

9. 9.

   放入预热好的烤箱，上下火180度，20-25分钟（最后几分钟要重点观察，免得上色过头）