奶油泡芙的做法说明

中等大小四十个左右 注意酥皮不要太大 不然会塌

奶油泡芙的食材和调料

奶油泡芙的做法与步骤

1. 1.

   将黄油、糖粉均匀搅拌，然后加入低粉，用保鲜膜捏成长条状，直径约3cm，冻进冰箱

2. 2.

   先将鸡蛋打散，然后将黄油、牛奶、糖粉放入锅中小火煮沸，关火加入低粉快速搅拌至无颗粒状，分次加入蛋液搅拌均匀后，倒入裱花袋，距盘1cm处垂直挤出约3cm

3. 3.

   将酥皮取出切片放在泡芙上，放入烤箱上火200度，下火180度，不开箱烤10分钟后，调上火180度，下火180度，烤15分钟，最后五分钟注意观察，酥皮上色后可端出

4. 4.

   将淡奶油与糖粉打法，装入裱花袋挤进泡芙