奶油泡芙的食材和调料

奶油泡芙的做法与步骤

1. 1.

   将常温水、食用盐、牛奶、白砂糖、黄油倒入锅中，大火煮沸腾。

2. 2.

   调至小火，放入低粉，不停搅拌，关火，将烫熟的面粉放置一边冷却。

3. 3.

   等面粉冷却的过程中，将适量的白砂糖加入到适量的淡奶油中，然后打发淡奶油备用。

4. 4.

   在冷却后的面粉团中加入两个鸡蛋，搅拌，让蛋液与面粉完全融合。

5. 5.

   将搅拌好的面糊放入裱花袋，使用普通的裱花嘴，挤到烤盘上。

6. 6.

   烤盘放入预热好的烤箱中，200℃烘烤15分钟，中途不可以打开烤箱，以防泡芙皮回缩。

7. 7.

   考好的泡芙拿出冷却，打发好的奶油装入裱花袋，挤入完全冷却了的泡芙。

小贴士

挤泡芙皮时注意裱花嘴尽量压低，不可提起。