酥皮泡芙的食材和调料

酥皮泡芙的做法与步骤

1. 第1步.

   黄油软化后和糖粉混合

   

2. 第2步.

   搅拌至细腻无颗粒

   

3. 第3步.

   过筛入低粉搅拌

   

4. 第4步.

   搅拌到看不到面粉的状态

   

5. 第5步.

   揉成长条圆柱形，大约泡芙大小。然后用保鲜膜或者保鲜袋装好，放入冰箱冷藏。接着做泡芙

   

6. 第6步.

   先把低粉过筛，鸡蛋打散。然后准备一口无水干净的锅

   

7. 第7步.

   把黄油，牛奶，糖放到锅里，小火加热至黄油融化，待煮沸后加入低粉，即可关火

   

8. 第8步.

   把面粉迅速搅拌，看不到白面粉即可离锅

   

9. 第9步.

   分3次加入鸡蛋，每次在鸡蛋与面粉搅拌均匀后再加鸡蛋

   

10. 第10步.

    搅拌至拿起成三角形状态就OK了

    

11. 第11步.

    取裱花袋，将泡芙材料装进去，底下剪小口，挤出泡芙

    

12. 第13步.

    从冰箱取出酥皮切片

    

13. 第14步.

    放在泡芙上

    

14. 第15步.

    每个人的烤箱不同，我家的是用200°烘烤20分钟，放中层烤

    

15. 第18步.

    泡芙里面可以加入奶油

    

16. 第19步.

    淡奶油加适量白糖打发，在泡芙底戳个洞，把奶油挤进去就OK了