【i烘焙】流心泡芙马芬的做法说明
一个像玛芬但不是舒芙蕾的泡芙的诞生。（无比简练的介绍有木有！）
【i烘焙】流心泡芙马芬的食材和调料
| 黄油 | 27g |
| 香草精 | 3g |
| 盐 | 1g |
| 水 | 30ml |
| 牛奶 | 30ml |
| 低筋面粉 | 36g |
| 全蛋液 | 55g |
| 淡奶油（内馅） | 100g |
| 细砂糖 （内馅） | 10g |
| 果酱 | 适量 |
| 防潮糖粉 （装饰） | 适量 |
【i烘焙】流心泡芙马芬的做法与步骤
- 第1步.
①香草精、盐、水、牛奶、黄油混合，小火加热至黄油完全融化
- 第2步.
步骤图
- 第3步.
步骤图
- 第4步.
②离火，趁热加入面粉，搅拌至无干粉
- 第5步.
步骤图
- 第6步.
③然后继续小火加热，用木勺搅拌至颜色变黄有光泽、顺滑
- 第7步.
④面团分次加入全蛋液，不要全部加入，按照面糊状态决定鸡蛋液是否全部加入，直至刮刀提起面糊呈倒三角状
- 第8步.
步骤图
- 第9步.
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- 第10步.
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- 第11步.
⑤面糊挤入马芬模，上面喷一层水（配料以外的），放入预热190°C的烤箱烤20分钟左右，取出晾凉
- 第12步.
⑥淡奶油加糖打至5分发（还是流动状态）
- 第13步.
步骤图
- 第14步.
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- 第15步.
⑦根据个人口味加入果酱调味（放什么放多少随你高兴来发挥）
- 第16步.
步骤图
- 第17步.
⑧挤入马芬中，筛上糖粉做装饰即可
- 第18步.
步骤图
- 第19步.
⑨给蛋糕拍几张艺术照
- 第20步.
咬一口会流心的哦~
小贴士
挤面糊时注意不要挤得太满，78分满就可以哦。
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