混合泡芙的食材和调料

混合泡芙的做法与步骤

1. 1.

   锅开小火，牛奶黄油糖盐放入至小火开始小沸腾，倒入低筋面粉，硅胶铲快速搅拌，搅拌至锅底有一层小小的薄膜状态，盛出。

2. 2.

   烤箱170°预热，等面团不烫手，三个鸡蛋一次一个，倒入鸡蛋要快速混合，面团最后是拉起不会滴落，挤出不会流动状态。

3. 第3步.

   装入硅胶裱花袋中，换上中号曲奇口，挤入烤盘烤制20分钟(时间看泡芙大小以及烤箱的脾气来确定)中间不能开箱门，不然泡芙全部会消气。

   

4. 第4步.

   奶油加糖7成打发，加入奶黄酱再次打发完成，装入裱花袋中。

   

5. 第5步.

   烤好的泡芙放温后用筷子在底部开个小口子，塞入黄瓜碎，再挤入奶油。

   

小贴士

放黄瓜是因为夏天来了，吃奶油好腻，就加了自制的奶黄酱和黄瓜碎。这个量我考了两盘。