原味泡芙的做法说明

泡芙除了酥香的外皮，内馅也是可以大作文章的，浓香浑厚的卡仕达酱或者清淡的打发淡奶油，都可以用来调剂泡芙小姐的内心。。

原味泡芙的食材和调料

原味泡芙的做法与步骤

1. 第1步.

   水、黄油、盐、糖按用量一并放入锅内中火加热。

   

2. 第2步.

   待黄油块都融化了，水渐沸腾后，变小火一次性加入低筋面膜，迅速搅拌，使面粉与水充分均匀的融合。

   

3. 第3步.

   不停的充分的搅拌，是制作泡芙膨胀的关键。待到锅底出现薄薄的一层面，即可关火。

   

4. 第4步.

   待面团温度降到60-65度，就可以加入搅拌好的蛋液了。蛋液要分次加入，每次加入都要使其和面团充分搅拌均匀。（这步比较费力哟）

   

5. 第5步.

   蛋液不一定都用完。当搅拌棍缠绕的面团呈向下倒三角长度3-5厘米的状态时，即可入裱袋。

   

6. 第6步.

   压裱时间隔大些，因为加热会让小可爱们膨胀好多。

   

7. 第7步.

   我选择蒸汽烘培预热，后蒸汽烘培200度运行8分钟，后烘烤烘培（无预热）15分钟。

   

8. 第8步.

   时间到，外酥里嫩的可口泡芙们就诞生了。

   

9. 第9步.

   等泡芙温度降低后，把事先打发好的淡奶油注入到泡芙的空心里面。简直膨大自满极了😄。

   

10. 第10步.

    又现捧场王。。