玉米油版泡芙的做法说明

在别的app上偶然刷到玉米油版的泡芙
跟做了一次感觉挺好的
就搬运过来啦

转自 柚哥

7.19

玉米油版泡芙的食材和调料

玉米油版泡芙的做法与步骤

1. 第1步.

   玉米油＋水＋白砂糖小火加热到沸腾. 将筛好的低筋面粉倒入用刮刀或打蛋器快速搅拌至面粉烫熟.

   

2. 第2步.

   盛出面糊.将打散的鸡蛋分次加入面糊.每次加入蛋液都要充分搅拌均匀. 面糊最终状态是提起打蛋器/刮刀 会有较长的拖尾.

   

3. 第3步.

   面糊倒入裱花袋. 挤出泡芙胚.

   

4. 第4步.

   190度25分钟左右.

   

5. 第5步.

   泡芙壳壳放凉后挤入馅. 我用的卡仕达酱.