鲜奶泡芙的做法说明

泡芙是一种源自意大利的甜食。蓬松张孔的奶油面皮中包裹掼奶油、巧克力乃至冰淇淋。奶油面皮中包裹鲜奶打发的奶油的则称为鲜奶泡芙。

鲜奶泡芙的食材和调料

鲜奶泡芙的做法与步骤

1. 1.

   将水，黄油，盐，糖倒入锅中小火加热至融化关火，把低筋面粉过筛加入锅中，迅速搅拌均匀，没有干面粉。

2. 2.

   把鸡蛋打散分多次加入搅拌好的面粉中，每次都要拌匀，再加入下一次，最后提起打蛋器成倒三角就可以了

3. 3.

   把裱花袋装入裱花嘴，再把蛋糊装入裱花袋，在烤盘上挤出形状，烤箱预热10分钟，190度烤20分钟即可。

4. 4.

   把烤好的泡芙底部用筷子戳个小洞，挤入打发好的淡奶油就好了

小贴士

蛋液加入面糊的时候不太好搅拌，滑滑的，要有耐心。