奶油泡芙的做法说明

第一次做泡芙，这个还真是零失败率呀一次就成功啦😜制作过程和大家分享一下，这个配方大约做40个泡芙(可能是我挤的小了点)

奶油泡芙的食材和调料

奶油泡芙的做法与步骤

1. 第1步.

   面粉过筛，鸡蛋打成蛋液备用

   

2. 第2步.

   将黄油，白糖，盐和水(或牛奶)一起放入小锅中。

   

3. 第3步.

   开小火烧至冒起小气泡，此时不要关火

   

4. 第4步.

   加入低筋面粉快速搅拌成面团(直至没有白色干粉才可以哦，此时面团已经烫熟)

   

5. 第5步.

   待面团温度下降至不烫手的时候，分三次加入鸡蛋液，切记每次加入蛋液后要搅拌均匀，使蛋液和面团完全融合才可以再次加入蛋液，第三次加入蛋液时要观察面团的状态，蛋液不一定要全部加入面团

   

6. 第6步.

   蛋液加入完成，搅拌成面糊细腻光滑至照片中的状态即可。

   

7. 7.

   接下来将烤箱开上下火210度预热10分钟，把面糊装进裱花袋内，烤盘铺上油纸，下面我们就将裱花袋垂直缓缓的把面糊挤到烤盘上(挤得时候不要挨得太近，泡芙预热膨胀的厉害呢)记得要用手沾凉水把小尖尖按下去，这样烤出来的泡芙胚圆圆的好看又可爱哦！

8. 8.

   面糊挤好进入烤箱调至上下火210度烤15～20分钟，让泡芙快速膨胀起来，待泡芙完全膨胀后将烤箱温度降至180再继续烘烤20分钟，切记没有完全膨胀的情况下是不可以降低烤箱的温度的，否则泡芙就会像泄了气的皮球，一下子就瘪了导致泡芙胚制作失败，接下来烤至泡芙表面金黄就可以出炉啦！

9. 第9步.

   趁泡芙出炉放凉的时候，我们将淡奶油和细砂糖打发至有纹路备用

   

10. 第10步.

    接下来待泡芙胚彻底放凉，一个个用裱花袋将淡奶油挤进泡芙胚里，这样好吃的奶油泡芙小姐就完成啦！吃不完一定要放进冰箱冷藏的哦！

    

小贴士

我觉得步骤就是这样，一次就成功啦！大家可以试一试