泡芙小姐哈的食材和调料

泡芙小姐哈的做法与步骤

1. 第1步.

   第一步，将80g 黄油和糖、盐，和水一起放入小锅，加热至全部混合、融化

   

2. 2.

   等到水沸腾时，一次性将100克低筋面粉全倒入，小火，然后用木筷快速的搅拌，一直搅拌到水和面粉都融化在一起，不粘锅，然后关火🔥

3. 第3步.

   把面糊打散，等到温度降低一些，60度左右，将打散好的鸡蛋慢慢加入

   

4. 第4步.

   先加入一个完全融化后，再次加入一次，直到面糊顺滑

   

5. 第5步.

   如图，用筷子提起来，成倒三角形，这样面糊就做好了

   

6. 第6步.

   将调好的面糊装入裱花袋，烤盘铺上锡箔纸

   

7. 第7步.

   挤成一个个小面糊在烤盘上，就像这样，其实什么形状都好吧，靠个人喜欢哈哈😄

   

8. 第8步.

   烤箱210预热一下，将烤盘放入，210度烤10到15分钟左右（泡芙膨胀变大之后），将温度降低至180度，继续考25-30分钟（泡芙表面呈黄褐色就可以啦）

   

9. 第9步.

   刚刚出炉的泡芙，在阳光下，拍起来颜色显得偏黄了一点呢。

   

10. 第10步.

    另外，在烤的过程中，千万不能打开烤箱门哦，那样泡芙会塌，就不会像这样空心的呢。烤好的泡芙放冷却，挤上卡仕达酱就能吃了哈哈。