泡芙的做法说明

飞雪无霜老师的烘焙课，学了基础泡芙，先把流程记下，回来慢慢尝试，准备夏天的时候挤上冰淇淋给儿子吃，挤冰淇淋的要在上面放上酥皮会更好吃

泡芙的食材和调料

泡芙的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡蛋黄油放回室温，鸡蛋打散搅拌均匀

   

2. 第2步.

   水，黄油倒入小锅中小火煮到黄油融化

   

3. 第3步.

   倒入过筛的低粉小火煮至水分干，关火，冷却

   

4. 第4步.

   分次加入蛋液用打蛋器打发

   

5. 第5步.

   直至打发到成倒三角状态

   

6. 第6步.

   状态为倒三角装，不能滴落，那样就稀了

   

7. 第7步.

   將面糊放入裱花袋挤出泡芙面糊，用手沾水讲泡芙顶部小尖抹平

   

8. 第8步.

   放入预热好的烤箱200℃中层烤二十分钟，取出放凉。

   

9. 第9步.

   放凉后可以挤入奶油，卡仕达酱等等，撒上糖粉，开吃

   

小贴士

泡芙吃不完可以发冰箱冷藏，吃之前在挤料，如果软了可以用烤箱加热一下