泡芙的食材和调料

泡芙的做法与步骤

1. 第1步.

   材料称重准备齐，水，黄油，糖，盐放在一个小锅里，烤箱预热200℃

   

2. 第2步.

   小火加热，慢慢搅拌到黄油融化

   

3. 第3步.

   稍微开大火，到沸腾。

   

4. 第4步.

   一次加入过筛面粉全部搅拌均匀，关火

   

5. 第5步.

   鸡蛋打散

   

6. 第6步.

   每次少放，搅拌均匀再放下一次，搅拌到顺滑，提起面团拖出4厘米左右尾巴

   

7. 第7步.

   装裱花袋里

   

8. 第8步.

   空隙要大

   

9. 第9步.

   200℃的28分钟，膨胀起来，中途不要开烤箱，中下层

   

10. 第10步.

    表面金黄，微焦

    

11. 第11步.

    打发淡奶油加进去