泡芙的食材和调料

泡芙的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好配料

   

2. 第2步.

   先将黄油、水、白糖和盐倒入小锅，用小火慢慢加热，同时轻轻搅拌。待黄油完全溶化、水开始沸腾的时候，将筛好的面粉一次性倒入，同时快速搅拌，使面粉与水分混合均匀。此时可以关火，

   

3. 第3步.

   将打散的鸡蛋液分次到入面糊，每次倒一点点，搅拌到与面糊充分混合再倒下一次

   

4. 第4步.

   把制作好的面糊转移到裱花袋中，用菊花型裱花嘴垂直烤盘挤出一个个小小的泡芙胚（注意间距要大一些，泡芙膨胀的很厉害）

   

5. 第5步.

   用手指沾点水把头上的尖尖按瘪，这样烤出来比较好看，烤箱提前预热，温度调到190度，大概烤20至25分钟左右，随时观察上色情况，以免烤糊了

   

6. 第6步.

   烘烤的过程中，我们可以制作奶油馅料了，淡奶油倒入打蛋盆里，加适量白糖，用电动打蛋器快速搅打至表面有清晰的纹路且能稳定住形状即可，

   

7. 第7步.

   将奶油转移至裱花袋中，挤入泡芙自然形成的裂缝中或自己捅开一个小洞，就好啦

   

8. 第8步.

   满口的奶油，好满足😂