桃子曲奇泡芙的食材和调料
| 酥皮 | |
| 黄油 | 35克 |
| 糖 | 30克 |
| 面粉 | 45克 |
| 红色色素 | 1滴 |
| 夹馅 | |
| 蛋黄 | 1个 |
| 糖 | 20克 |
| 玉米淀粉 | 7克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 淡奶油 | 150克 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 香草精 | 1 滴 |
| 面糊 | |
| 黄油 | 30克 |
| 盐 | 1克 |
| 水 | 33克 |
| 牛奶 | 33克 |
| 面粉 | 40克 |
| 蛋液 | 75克 |
桃子曲奇泡芙的做法与步骤
- 第1步.
黄油中倒入糖拌匀
- 第2步.
加入红色色素
- 第3步.
拌匀
- 第4步.
倒入过筛的低粉
- 第5步.
搅拌至顺滑没有颗粒
- 第6步.
揉成团保鲜膜包好冷藏
- 第7步.
细砂糖倒入蛋黄中
- 第8步.
拌匀
- 第9步.
倒入玉米淀粉
- 第10步.
拌匀
- 第11步.
倒入热牛奶
- 第12步.
香草精
- 第13步.
加热至浓稠
- 第14步.
淡奶油和糖打发至五分发
- 第15步.
分次加入蛋黄糊中
- 第16步.
拌匀
- 第17步.
黄油，盐，和水
- 第18步.
牛奶
- 第19步.
加热至沸腾
- 第20步.
倒入过筛的低粉关火
- 第21步.
分多次加入蛋液
- 第22步.
打匀
- 第23步.
裱花嘴用的7066
- 第24步.
冷藏好的酥皮均匀的切块
- 第25步.
揉成团压扁
- 第26步.
盖在挤好的面糊上
- 第27步.
放入预热好的烤箱180度烤15分钟，再转160烤10分钟
- 第28步.
挤入打发好的淡奶油
- 第29步.
放入切好的桃子（最好的是水蜜桃）
- 第30步.
再挤少许淡奶油
- 第31步.
完成啦
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