奶油泡芙的食材和调料

奶油泡芙的做法与步骤

1. 第1步.

   黄油切小块，盐，，水，放入锅中，中火至沸腾。

   

2. 2.

   加入过筛的面粉，调至小火，不停搅拌，水面充分混合，无干粉，无结块，面粉透亮，关火。

3. 3.

   加入已经充分划散的蛋液，若是冰箱中冷藏的鸡蛋，请放在40度温水中回复常温。 蛋液要少量多次，直至面糊粘稠润滑，可倒挂在刮刀上成倒三角。

4. 第4步.

   把面糊加入裱花袋，用菊花嘴挤花。

   

5. 第5步.

   放入预热220度烤箱，烤8分钟，然后180度烤25分钟。

   

6. 第6步.

   趁晾凉泡芙皮的时候，打发奶油，然后，把奶油装入裱花袋，一个个注入奶油中。