泡芙的做法说明

有一种幸福的味道 没有花哨的外表装扮 却有着丰富厚实的内心 一口咬下 随着滑润内陷在嘴中爆开 满足的花朵 立刻在味蕾中绽放 甜蜜的幸福 瞬间在脑海中徜徉 这 就是泡芙 来自法国的幸福甜点
布雷斯特泡芙 修女泡芙 闪电泡芙
之所以有0⃣️有整的 是因为材料就这么多
水和牛奶 应该是2:1 有的配方只放了水 而不加牛奶 也是可以的 牛奶会提高泡芙的香气 我比较喜欢➕奶 液体应该是160克 所以想放什么 就随性放吧
低筋面粉和高筋面粉混合一起 就是中筋面粉 一定要1:1放入 我是没有那么多高筋面粉了 所以就加了一点 泡芙最好用中筋面粉
人们总说 泡芙不是那么多好吃 其实泡芙是现做现吃的 半小时之后 口感最佳 还有的人说泡芙应该外酥里嫩 可是软软的也很好吃 可能我👄不太挑嘻嘻嘻
这个配方口感松软 一次成功 适合新手 据说有泡芙的店 才能叫蛋糕店 蛋糕喜欢奶油 才有了奶油蛋糕 面包也喜欢奶油 才有了奶油泡芙
下列材料 我是按照放入的顺序记录的 所以不必都称好 因为我比较懒

泡芙的食材和调料

泡芙的做法与步骤

1. 第1步.

   把水 奶 盐 糖 黄油 放入锅中 中火煮开

   

2. 第2步.

   关火 加入面粉 再小火炒 底部有一层薄薄的膜

   

3. 第3步.

   晾凉面粉后 手摸一下 温了就可以 温了就是60度这时候就可以加入鸡蛋了

   

4. 第4步.

   装模具 挤出来 把小尖用水点一下 或者刷点色拉油 防止爆开 放入烤箱 190度 15分钟 160度 再15分钟就可以了

   

5. 第5步.

   第一个十五分钟 泡芙基本就膨胀 定型了

   

6. 第6步.

   第二个十五分钟 泡芙就上色了 很漂亮

   

7. 第7步.

   加入奶油 或者卡仕达酱 随你口味 咬下去满口的奶油 是不是很幸福