法式脆皮泡芙(法棍泡芙❤️)的食材和调料

法式脆皮泡芙(法棍泡芙❤️)的做法与步骤

1. 第1步.

   配方

   

2. 第2步.

   卡士达香草奶油配方

   

3. 第3步.

   1.隔水一起加热至浓稠状

   

4. 第4步.

   3.打发好的奶油拌入

   

5. 第5步.

   装裱花袋备用

   

6. 第6步.

   花生酥皮配方

   

7. 第7步.

   1.黄油室温软化加入赤砂糖搅匀

   

8. 第8步.

   2.低粉过筛加入1部分

   

9. 第9步.

   酥皮用两油纸夹住，用擀面棍擀平整张纸，酥皮要薄

   

10. 第10步.

    铺平，放冰箱冷冻，冷冻后更好裁切取出

    

11. 第11步.

    花生轻松去皮法:用烤箱上100下100.烤5分钟。 不要烤熟！ 然后把花生弄碎备用

    

12. 第12步.

    泡芙酱配方

    

13. 第13步.

    1,粉类过筛备用

    

14. 第14步.

    2,小火煮开，小火延续15-20秒快速倒入1部分搅匀

    

15. 第15步.

    3，全蛋液分次加入以上部分搅匀至 丝带装

    

16. 第16步.

    装入裱花袋备用

    

17. 第17步.

    三能7151

    

18. 第18步.

    挤成长条状

    

19. 第19步.

    刷一层蛋液

    

20. 第20步.

    铺上脆皮，花生碎，放入烤箱 上180下160,45到50分钟

    

21. 第21步.

    上180下160.45到50分钟

    

22. 第22步.

    成品