天鹅泡芙(内附黑天鹅配方)的做法说明

美好的事物总令人向往和喜爱，就像白天鹅，是人们心中洁白、美丽、优雅、圣洁的代表。

天鹅泡芙(内附黑天鹅配方)的食材和调料

天鹅泡芙(内附黑天鹅配方)的做法与步骤

1. 第1步.

   准备材料，牛奶+黄油+盐+白砂糖放入干净的锅里。

   

2. 第2步.

   开火，用刮刀搅拌黄油融化沸腾，加入低筋面粉，快速搅拌，离火。

   

3. 第3步.

   搅拌无干粉。

   

4. 第4步.

   加入一个鸡蛋用切拌手法，更好融合。

   

5. 第5步.

   搅拌均匀后再加半个鸡蛋搅拌均匀，要看面糊的状态加鸡蛋，提起刮刀成倒三角状态。

   

6. 第6步.

   把泡芙糊装进裱花袋，用圆形裱花嘴挤上脖子，放入预热好的岩烤烤箱选择泡芙菜单，上火200下火180度中层，7分钟，烤好后不用马上拿出，在烤箱闷5分钟，脖子不会蔫。

   

7. 第7步.

   泡芙糊装入裱花袋，用8齿裱花嘴在烤盘里挤成水滴状。

   

8. 第8步.

   挤好后放入预热好的烤箱，选择泡芙菜单键上火200度下火180，中层30分。

   

9. 第9步.

   出炉用锯齿刀从中间横切，再从中间切开作为翅膀，接下来打发淡奶油。

   

10. 第10步.

    组装:奶油挤的泡芙身体里，按上脖子，再插上翅膀用融化的巧克力点上眼睛。

    

11. 第11步.

    完成。

    

12. 第12步.

    黑天鹅泡芙配方: 黄油40克 牛奶90克 白砂糖15克 盐1克 低筋面粉45克 小鸡蛋2个 可可粉10克 淡奶油200克白砂糖20克，奥利奥饼干碎适量。

    

13. 第13步.

    黑天鹅泡芙

    

小贴士

1泡芙烤好后不要马上拿出来，在烤箱闷5分钟，这样泡芙出炉才不会蔫，尤其是脖子。
2加入鸡蛋的量要看状态，不要一下都加进去。
3泡芙适合高温烘烤才会膨胀。
4方子给的温度仅供参考，要看自家烤箱脾气调节。